Suco de uva orgânico de São Roque é premiado nacionalmente após seis anos de pesquisa

Um suco de uva orgânico produzido em São Roque, SP, foi reconhecido nacionalmente ao conquistar a medalha de platina em um prestigiado concurso da Associação Brasileira de Enologia. O prêmio, obtido após um longo processo de pesquisa e desenvolvimento, destaca a qualidade do produto que se destacou entre quase 200 amostras de todo o país.

Seis anos de dedicação e inovação

O caminho até a conquista da medalha de platina não foi simples. O projeto, que envolveu a colaboração da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, do Instituto Federal e do Sindicato da Indústria do Vinho de São Roque, levou seis anos para ser desenvolvido. Durante esse período, foram realizadas quatro safras, permitindo que os pesquisadores aperfeiçoassem o cultivo e a produção do suco.

Características do cultivo

O suco é resultado do cultivo de mais de 1,3 mil videiras em uma área de 4 mil metros quadrados. A combinação de duas variedades de uva, Bordô e Isabel, foi fundamental para o sucesso do produto. Além disso, o manejo agroecológico utilizado na produção contribuiu para a qualidade e o sabor do suco, que atingiu uma nota entre 90 e 95 em uma escala de 100 pontos.

Reconhecimento e futuro promissor

A conquista da medalha de platina não apenas valida o esforço dos envolvidos no projeto, mas também abre portas para o futuro do suco de uva orgânico de São Roque. O reconhecimento em um concurso nacional pode impulsionar a demanda pelo produto, destacando a importância da agricultura sustentável e da valorização dos produtos locais.

Com informações de: G1.

Fonte verificável: G1 — https://tinyurl.com/2693jrbw